Jawabanmu

2014-02-25T20:54:23+07:00
Protein sangat dibutuhkan oleh tubuh. protein sendiri adalah polimer dari asam amino yang dihubungkan dengan ikatan peptida. protein memilik BM yang banyak sekitar 5000 sampai 1 juta sehingga protein sangat mudah mengalami perubahan fisis dan aktivitas biologisnya yang biasanya disebut denaturasi protein. denaturasi protein adalah suatu perubahan atau modifikasi terhdap struktur sekunder, tersier dan kuartener molekul protein tanpa terjadinya pemecahan ikatan-ikatan kovalen.