Pada proses pembuatan tapai ketan, pemberian ragi harus dilakukan saat nasi ketan sudah dingin. Jelaskan maksud tindakan tersebut ! Apa yang terjadi jika pemberian ragi dilakukan ketika nasi ketan masih dalam keadaan panas ?

2

Jawabanmu

2014-02-18T21:06:31+07:00
Agar mempercepat proses fermentasi dengan bantuan ragi pada suhu dingin :)
2 3 2
2014-02-19T05:38:43+07:00
Karena ragi itu mengandung mikroorganisme jadi kalau ketan masih panas nanti mikroorganismenya mati
2 5 2