Jawabanmu

2014-08-24T16:02:32+07:00
Rendang(Minang言語:Randang)は、伝統的なミナンカバウ料理の一つであるスパイスが豊富です含む主成分と肉とココナッツミルクを使用しています。コミュニティ全体に愛され、インドネシア、マレーシア、またはその他の国でパダンレストランの周りに見つけることができますスパイシーな風味の料理。料理は、しばしば、一般的にrendangのMinang料理のに対し、Rendangパダンとして知られています。

2011年には、rendangディッシュはCNNインターナショナルが開催された世界の50最もおいしい食品(世界の50で最もおいしい料理)のリストの最初のランクの名前が挙がっている。
成分とどのように調理する
Rendang豊かなスパイスを含んだ料理です。肉の基本的な成分に加えて、rendangはココナッツミルク(Karambia)、そして典型的な唐辛子がそれらをマッシュさまざまなスパイスの混合物(ラド)、レモングラス、ガランガル、ウコン、ショウガ、ニンニク、タマネギ、一般に炊飯器と呼ばれるさまざまなスパイスを使用しています。 rendangの独自性は、消毒され、天然の防腐剤としてである病原性細菌を死滅させる天然ハーブの使用である。ニンニク、タマネギ、ショウガ、及びガランガル、強い抗菌活性を有することが知られている。当然のことながら、rendang4週間に一週間保持することができる。

それは、調理rendangはだ時間と忍耐を必要とするので、オリジナルrendang調理プロセスは、多くの時間(通常は約4時間)を過ごすことができます。肉になるまでゆっくりと攪拌しながら、右火災の熱でスパイスとココナッツミルクで調理した肉の小品は、ココナッツミルクとスパイスを吸収した。煮沸後、火が減少し、ミルクが厚く、乾燥になるまで攪拌を続ける。クックrendang辛抱強く丁寧に焼け付くことなく、完全に吸収されたココナッツミルクとスパイスを乾燥させたり、肉を破壊するために反転し、常に、出席しなければなりません。調理工程は、現代の用語「カラメル」で調理分野で知られている。それがスパイスをたくさん使用しているため、rendangは複雑で独特な風味を有することが知られている。