Jawabanmu

2014-03-25T21:27:00+07:00
Gelatin dan albumin(putih telur) adalh protein yang bersifat sebagai emulsifier dengan kekuatan biasa dan kuning telur yg merupakan emulsifier yg kuat.
bagaimana perbedaan dengan susu kedelai? sedangkan albumin dan gelatin tidak ada bedanya?